Après les madeleines d'Astic'eau, les congolais de Carol (ma femme) qui font un malheur au club de voile lors des goûters d'après école de voile ou des fins de soirées barbecue (fort nombreuses en saison). Autre avantage au moins pour nous pauvres marins d'intérieurs sur la Saône, un congolais s'avale en une bouchée, ce qui nous laisse les mains libres pour les virements de bord fort nombreux en ce lieu (naviguez à Mâcon et le virement de bord deviendra pour vous une seconde nature). Bref, trêve de bla bla, la recette de ma tendre et douce compagne :

Ingrédients
3 blancs d'œufs
250 g de noix de coco râpée
250 g de sucre en poudre

Préparation
Sortir la plaque du four et mettre du papier cuisson dessus
Préchauffer le four à 190°C
Mélanger les 3 ingrédients
Faire des petits tas bien tassés à l'aide d'une petite cuillère et les poser sur la plaque du four
Enfourner et laisser cuire environ 10 mn
Surveiller à partir de 10mn pour qu'ils brunissent sans brûler !
Sortir dès la fin de cuisson et laisser refroidir avant de déguster....

Reste plus qu'à déguster et foi de gourmet, ça fond sous la dent avec un goût exquis de noix de coco

Olivier

PS : je n'ai jamais vu qu'il en reste un seul dans l'assiette, c'est un signe